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Feuer und Flamme – Pastis-Crevetten

Irgendwie kennen wir das doch sicher alle: Der Funke springt über, erlischt früher oder später, aber der Moment hält ewig! (wie poetisch ...) Aber mit der richtigen Entscheidung hält idealerweise nicht nur der Moment! Und genauso ist es bei diesem Rezept! Wenn wir die für uns richtige Entscheidung treffen, allesamt seeehr schwerwiegend, nämlich: “Beim Pastis Ricard oder Pernot?“, “Als Teil des Hauptgangs, als Vorspeise oder ganz einfach als Aperitivo schon in der Küche?“ und, “Mit wem genieße ich diese sensationelle französische Variante?“, dann - versprochen - werdet Ihr Feuer und Flamme dafür sein und es wird mehr bleiben, als nur der Moment!!
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Lissabon – Dolce Vita und Savoir-vivre auf portugiesisch

Es sollte eine unserer obligatorischen Kurze-Auszeit-Städtereisen über unsere Geburtstage werden. Die Flüge waren schon Monate vorher gebucht, das Hotel aber erst ein paar Tage vor Abflug, da eine gewisse Skepsis ggü. eines nicht-italienischen oder -französischen Zieles bei uns so (welt)offenen Gastronomen irgendwie immer unterschwellig da war. Dass es nach einem kurzen Katastrophenalarm zum absoluten Traumaufenthalt wurde, lag dann wohl auch an der Gastronomie-Szene, aber sicher auch an unserem so jungen Alter ...
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1 Jahr RaulNadine.de – Glückwunsch, felicidades oder einfach yepee

International sind wir zwar nur teilweise, aber die Zeit rast trotzdem ... und das ganz ohne jet lag! In diesen Tagen jährt sich unser Internetauftritt: RaulNadine.de - Ganz bewusst als Blog gestaltet, um unser abwechslungsreiches, etwas andere Gastroleben mit Euch zu teilen! Wie genau das aussieht? Lest selbst - den neuesten Blogbeitrag und, nicht nur bei jet lag bedingtem Schlafmangel, könnt Ihr Euch auch noch weiter durchklicken! Durch ein ganzes Jahr voller aufregender und spannender Ereignisse ...
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Luxus-Apfelkuchen gegen Langeweile

Wenn man sich damit abgefunden hat, dass der Sommer (u n d s o g a r d e r S p ä t s o m m e r!) vorbei ist, ist es dann irgendwie doch auch schön, dass die Tage wieder kürzer werden und man die Couch zu Hause genießen kann (ja, jeden Tag, so zwischen mit dem Schulkind früh aufstehen, Geschwisterkind in den KiGa bringen, arbeiten, Mittagessen kochen, Nachmittagsaktivitäten (der Kinder) und anderen Terminen, Abendessen, Haushalt ... ja, aber dann! Wobei, vor Mitternacht ins Bett gehen dann aber auch eine echte Alternative zur Couch ist (aber nicht zum (Kuchen)Essen!). Vielleicht muss ja deswegen, wenn man es tatsächlich auf die Couch geschafft hat, das Stück Kuchen extra groß und noch lauwarm sein ... Irgendwie ja auch etwas Urlaub im Alltag - vor allem, wenn es auch noch ein Apfelkuchen nach Opa Petras Rezept ist, der in Kindertage zurückversetzt, als uns noch langweilig (wie schreibt man das nochmal??) war. Dann kann es gar nicht besser werden - außer mit Sahne ...
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Sorbetto originale original italienisch

Wer von uns hat als Kind nicht gerne Eis gegessen?! Irgendwann bestellt man sich dann aber ganz erwachsen "Sorbet". Was man dann bekommt ist in Deutschland, selbst beim Italiener, allerdings Glücksache - was den Genuss angeht ... Das Problem beim Bestellen: "Ihr Sorbet mit Wodka oder Prosecco?" Schon bei der Frage bekomme ich leichten Ausschlag! Lieber mache ich mich beim Servicepersonal unbeliebt (und riskiere Rauls Augenrollen) und bestelle um, als dass ich eine Kugel hartes Sorbet im Glas mit einem der beiden Spirituosen aufgießen lasse!! (Am besten noch in einem Standard-Sektglas!) In dieser Hinsicht gibt es für mich nur eine Wahl - Sorbetto originale ... Und die Zubereitung ist sooo einfach!! Und genau das ist auch der Grund, warum ein schlichtes Sorbet eines unserer Lieblingsgerichte für ein bisschen Urlaub Im Alltag ist!
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