+++ Palazzo Mannheim – Weniger als eine Woche bis zur Präsentation des 4-Gang-Gourmet-Menüs der Saison 2019/20 am 29.Mai +++ Wir freuen uns als Gastroleitung schon jetzt wieder! +++ Folgt uns bei Instagram (Benutzername raul_nadine) – Bilder und Videos. Genießt mit uns nochmal ganz viele Momente und Eindrücke! +++

Über uns

Nach beruflich getrennten Jahren, einerseits als selbständiger Gastronom, andererseits im Marketing in der freien Wirtschaft, haben wir uns unseren Herzenswunsch erfüllt:

Als leidenschaftliche Gastgeber übernehmen wir zusammen für unsere Kunden, ganz speziell für jeden einzelnen von Euch, die Gastgeberrolle bei Euren privaten oder geschäftlichen Feiern.

Ihr ladet aktiv ein und genießt auch die Feier aktiv mit Euren Gästen zusammen – ohne selbst für das Wohl Eurer wichtigsten Menschen verantwortlich zu sein. Wir bieten Euch DIE einzigartige, ganz individuelle, sehr persönliche Dienstleistung, mit der Eure Feier unvergessen bleibt – für Eure Gäste UND für Euch! Jenseits von Standard der herkömmlichen (Catering-)Angebote.
Absolute Professionalität, Passion rund um Kulinarisches und Gastlichkeit und unsere Alegria, unser Lebensgefühl. Das ist RaulNadine. Und das möchten wir mit Euch teilen!

Raul ist einer der wenigen gelernten Köche mit Restaurantfachmann-Abschluss. Durch seine Art und die Kombination des Handwerklichen ist er der absolut leidenschaftlichste Gastgeber. Er ist mit der Gastronomie groß geworden und liebt und lebt sie mit ganzem Herzen.
– Nadine Salazar

Nadine ist die Mutter meiner wunderbaren Kinder, sie ist meine Muse und meine schärfste Kritikerin. Meine BWLerin bringt Struktur in unsere Arbeit. Sie liebt die Arbeit im Service mit unseren Gästen und Kunden.
– Raul Salazar

Neuigkeiten


Authentizität 🗯🎯 Jede Ausgabe immer wieder wunderbar ❤️ 🙏🏻 @salon_magazin | Das Magazin für Gastlichkeit, Design und Kultur
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#UrlaubImAlltag #Metropolregion #RheinNeckar #Weinheim #Mannheim
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Aktuell bei Instagram (Benutzername: raul_nadine):

Donnerstag, 23.5.2019

🎪✨ 🔜 🍽📸🎥🤳🏼👀
#NachDerShowIstVorDerShow •
Der #Countdown 3️⃣2️⃣1️⃣ läuft … Weniger als 1 Woche bis zur Präsentation des 4-Gang-Gourmet-Menüs 🍽🙌🏻 der #Palazzo-Saison 2019/20 🎪✨
Die ersten Bilder 📸 und Videos 🎥 gibt es dann selbstverständlich am Mittwoch 29.Mai in unserer #Instastory 🤳🏼👀
Und soviel können wir bereits verraten: @harald_wohlfahrt 👨🏻‍🍳⭐️⭐️⭐️ war wieder kulinarisch kreativ für unsere Gäste 😉 … probiert haben wir natürlich auch schon!! ☁️👼🏼
Danke lieber @tristanbrandt dass wir für diesen Anlass wieder bei Dir im @opus_v_engelhorn sein dürfen!!🤩
#VorfreudeIstDieSchönsteFreude

 

Mittwoch, 15.5.2018

💥
#ManKannTrendigerAberKaumBesserGeniessen

 

Montag, 11.3.2019

🌚♠️♟🥃 #NeuesSpielNeuesGlück •
Wir sagen tausend DANK 🙏🏻 für die letzten !! 20 !! Wochen 🗓✔️ als #Gastroleitung🤵🏻im @palazzo_mannheim 🎪✨…
…für wunderbare Abende mit unseren Gästen und dem gesamten #TeamPalazzo 🤩🏆🥇und überhaupt für eine sensationelle Saison
#AllerletzteNachtInMannheim #NegroniGehtImmer #ByeByeMrHeadSet 🎧🚫
#EinLachendesUndEinWeinendesAuge 😅😢 #VitaminDMangelVorbei☀️#JetztWirdEsZeitFürDenFrühling 🌱🌷

 

Mittwoch, 06.03.2019

⭐️⭐️ #GibMirFünfVorDerAllerletztenRunde #CountdownLäuft #SehenWirWirklichJetztSchonMüdeAus

Letzter freier Abend vorm #Finale 🎪✨ der Saison 2018/19 am kommenden Sonntag mit sensationeller #2SterneKüche für #TeamPalazzo bei der legendären #Küchenparty im @opus_v_engelhorn über den Dächern von #Mannheim
Danke an @tristanbrandt und sein Team für die kulinarischen Genüsse und mehr … ✌🏻😉
#AmEndeStrebenWirDochAlleNachSinnlichenErlebnissen

#TristanBrandt #Engelhorn #Engelhorngourmet #Sternerestaurant #OpusV

 

Mittwoch, 23.01.2019

🔵⚪️⚽️
#SWieSalazar – oder auch T S G #TSG
Ein sportlich lustig kulinarischer Abend im #PalazzoMannheim 🎪✨ mit der jährlichen Winterfeier ❄️ der gesamten
@tsghoffenheim bei uns im Spiegelpalast
#AusRotWirdBlau
#ErstklassigesVarieteTrifftDieErsteBundesliga – auf jeden Fall #goals!

 

Dienstag, 01.01.2019

🍇🔔 🕛 2️⃣0️⃣1️⃣9️⃣
#12TraubenZu12GlockenschlägenUmMitternacht
#SpanischeTradition
#HappyNewYear 🎶🥂🍾🍀 #Vamos2019 mit
#MrNEWHeadSet 🎧🚫👀

 

Dienstag, 25.12.2018

🥂👼🏼💫✨🌟⭐️ #KulinarischeEinstimmungAufDieFesttage #AlleJahreWieder

 

Mittwoch, 19.12.2018

❤️👫👭👬💙
#UuundAction …!🎧
Gaaanz viel #Spaß & überwältigt von einer unglaublichen #Spendensumme!
Das war der gestrige #Charity-Abend im @palazzo_mannheim 🎪✨ mit der @franziskavanalmsick-Stiftung 🏊🏻‍♀️ und @buelent.ceylan-Stiftung-Für Kinder
Wir sagen DANKE 🙏🏻 an alle #Gäste, #Spender, #Organisatoren, #Künstler und unser #TeamPalazzo… #Chapeau 🎩!!
Es war einfach #fantastisch!
#HelfenIstEinWunderbaresGefühl💫

 

Montag, 03.12.2018

🍈🌿💚
#StolzAufUnserOlivenöl🇪🇸

Diese Saison gibt es für unsere Gäste im 🎪✨ @palazzo_mannheim als #KulinarischeEinstimmung
Brot|Salz|Olivenöl – und auf letzteres sind wir ganz besonders #stolz!
Es ist nämlich ein fantastisches spanisches #Olivenöl 🇪🇸, bei dem unsere eigenen #Oliven 🍈 von den Salazar-Hainen 🌿 in #Andalusien verwendet werden! Das müsst Ihr probieren …. sooo fein!!😋
Mehr Infos dazu auf www.RaulNadine.de ⚜️
#ManKannTrendigerAberKaumBesserGeniessen
#DelBuenoLoMejor

 

Dienstag, 27.11.2018

#UnserMontag ⚜️💭🦉🦇

#VorerstLetzterRotweinVorMitternacht 🤵🏻🎧🍷
Genießt mit uns im
#PalazzoMannheim einige der für uns besten #Rotweine und das die
nächsten 3 Wochen #OhneRuhetag🚨
Wir freuen uns auf Euch 🎪 ✨
#ThereIsNoBusinessLikeShowBusiness #TeamPalazzo #RotRotRotIstUnsereLieblingsfarbe ❤️ #UndImWinterAuchDefinitivUnserLieblingswein 🍇



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Mittwoch, 07.11.2018

💥 #TeamPalazzo
3…2…1… Der Vorhang ist gefallen! Was ein Abend!! Danke Danke für eine fantastische Premiere mit unseren Partnern, Gästen und Vertretern der Presse 🎤🎥🗞. #KlarBistDuDaUnbeobachtet 📸 @redrockcooking
#Gerockt 💪🏻 und #Gelacht #ChampagnerFürDasBesteTeam 🍾🥂👌 #NachDerShowIstVorDerShow #GiltNochEinPaarWochen



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Samstag, 03.11.2018

💞
#ThePowerOfLove … das Motto der aktuellen Saison im @palazzo_mannheim
Wir trinken auf die #Liebe 🥂 💕 und einen wunderbaren Abend mit Euch und Euren Liebsten hier bei uns in der einzigartigen und fantastischen #Glitzerwelt 💎🎪✨!! #EinfachNurGeniessen



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Mittwoch, 24.10.2018

🤵🏻🎧
#MrHeadSet
Ab heute geht es offiziell in die #ZweiteRunde 🔁 👏🏻als #Gastroleitung im
@palazzo_mannheim 🎪✨
#Saison2018/19 #ThePowerOfLove 💞
#GlitzerGlitzer #FunkelFunkel #UndWasMachtIhrSoBisFrühling
🎭🌱🐛🐝



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Mittwoch, 17.10.2018

🎪✨❤️🔜🤵🏻🎧 #MrHeadSet demnächst mit #TeamPalazzo und brandneuer Bar 🍸🍹🍷🥃🥂 im Foyer in der #Glitzerwelt 💎 von @palazzo_mannheim 🎪✨
Hier noch bei der
#Pressekonferenz #Saison2018/19 #ThePowerOfLove 💞
#Gastroleitung #ZweiteRunde
#Vorfreude #GlitzerGlitzer
#NochAchtMalSchlafen 👏🏻👏🏻



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Sonntag, 02.09.2018

👨🏻‍🍳🚐 🔜 🎪✨
RaulNadine ⚜️ mit gaaanz viel #UrlaubImAlltag bei Eurer exklusiven geschäftlichen oder privaten Feier zB bei Euch zu Hause – wieder ab Frühjahr 2019.
Jetzt freuen wir uns ganz bald auf über 50.000 Gäste der #MetropolRegion im Spiegelzelt 🎪✨ von @palazzo_Mannheim
#LeidenschaftlicheGastgeber #KochjackeVsAnzugMitHeadSet 🤵🏻🎧 #TeamPalazzo
(Mehr unter ‚Traumjob‘ in unserer #Instastory im (Profil)Bild oben links)



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Freitag, 13.04.2018

🍸+ 🍽 Kulinarik von RaulNadine ⚜ zum Gin tasting – Einfach eine wunderbar passende Kombination!
{Noch wenige Stunden in unserer #Instastory in unserem Profil(Bild) oben links bzw. in den Stories in unserem Profil}

#RaulSalazar #Koch #Küchengeschichten #Kulinarik zwischen dem #Ginflight zu jedem #Gin ein passendes #Tonic #traumhaft #GT immer schon #Lieblingsgetränk #TolleVeranstaltung #instafood #foodstagram •


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Mittwoch, 21.03.2018

Überzeugt vom kulinarischen Angebot von RaulNadine ⚜!
#Probeessen des individuellen #Menüs für die exklusive, kleine, feine #Kundenveranstaltung einer Bank
#DankeAndreUndJuanFürDieLocationDesProbeessens @flo.weinheim #EinGanzPersönlicherMittagstisch #HeuteNochAlkoholfreieGetränke #Wasser #EsWarUnsEineEhre #WirFreuenUnsJetztSchonAufDenAbendMitDenGästen #RaulSalazar #Koch #Küche #instafood



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Aktuelle Beiträge

Lissabon – Dolce Vita und Savoir-vivre auf portugiesisch

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Es sollte eine unserer obligatorischen Kurze-Auszeit-Städtereisen über unsere Geburtstage werden. Die Flüge waren schon Monate vorher gebucht, das Hotel aber erst ein paar Tage vor Abflug, da eine gewisse Skepsis ggü. eines nicht-italienischen oder -französischen Zieles bei uns so (welt)offenen Gastronomen irgendwie immer unterschwellig da war. Dass es nach einem kurzen Katastrophenalarm zum absoluten Traumaufenthalt wurde, lag dann wohl auch an der Gastronomie-Szene, aber sicher auch an unserem so jungen Alter ...
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1 Jahr RaulNadine.de – Glückwunsch, felicidades oder einfach yepee

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International sind wir zwar nur teilweise, aber die Zeit rast trotzdem ... und das ganz ohne jet lag! In diesen Tagen jährt sich unser Internetauftritt: RaulNadine.de - Ganz bewusst als Blog gestaltet, um unser abwechslungsreiches, etwas andere Gastroleben mit Euch zu teilen! Wie genau das aussieht? Lest selbst - den neuesten Blogbeitrag und, nicht nur bei jet lag bedingtem Schlafmangel, könnt Ihr Euch auch noch weiter durchklicken! Durch ein ganzes Jahr voller aufregender und spannender Ereignisse ...
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Endlich wieder Spargelsaison!! Wir freuen uns jedes Jahr aufs Neue darauf! Rechtzeitig gibt es dann auch immer unendlich viele, kreative Rezepte, wie das Königliche Gemüse zubereitet werden kann (die auch hervorragend schmecken!) Aber lieben wir nicht alle den Klassiker: Stangenspargel mit Sauce Hollandaise?! Klar, die meisten von uns haben keine Küchenangestellten zu Hause. Aber das ist noch lange kein Grund die Sauce Hollandaise zu kaufen und nicht selbst zu machen! Die ist nämlich genauso einfach wie gut!! Aber das muss ja keiner wissen ... es sei denn, Eure Gäste haben auch den Blogbeitrag gelesen, dann ist Euer royales Geheimnis schnell keins mehr ...
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Artischockenliebe – vom “Zutzeln” bis zum Herz

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Das mit der Liebe ist ja manchmal so eine Sache. In Fall der Artischocke lohnt es sich durchaus, nicht gleich aufzugeben! Denn das Beste, nämlich das Herz, gibt es zum Schluss! Und zusätzlich entführt uns der obligatorische Aperitif an der Bergstraße gedanklich mal wieder ins Land mit der Stadt der Liebe - genauer gesagt in die Bretagne, an einen Holztisch am Kamin in einem kleinen Steinhaus fast am Strand. Und das am heimischen Esstisch, mit „nur“ ein paar Artischocken und einem Eier-Dip ...
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Quiche d’Alsace und Schönheitsschlaf

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Ein Ausflug ins Elsass geht für uns wirklich immer!! Allerdings braucht man dann doch etwas Zeit auch am Tag (wovon wir momentan nicht allzuviel haben, da die für den Schönheitsschlaf gebraucht wird) ... Was tun? Genau! Wir holen uns zumindest einen D E R kulinarischen Genüsse einfach an die Bergstraße: Mit der für uns weltbesten Quiche überhaupt! Zwar nicht vegan, aber sogar für Vegetarier geeignet. Somit ideal für einen ausgiebigen Sonntags-Brunch mit unseren mehr als Gold werten interfamiliären Babysittern! Fehlt eigentlich nur noch ... klar, der Cremant d‘Alsace! Aber unter anderem dafür ist ja die Nachtarbeit in der Gastro da ...
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Luxus-Apfelkuchen gegen Langeweile

Luxus-Apfelkuchen Gegen Langeweile
Wenn man sich damit abgefunden hat, dass der Sommer (u n d s o g a r d e r S p ä t s o m m e r!) vorbei ist, ist es dann irgendwie doch auch schön, dass die Tage wieder kürzer werden und man die Couch zu Hause genießen kann (ja, jeden Tag, so zwischen mit dem Schulkind früh aufstehen, Geschwisterkind in den KiGa bringen, arbeiten, Mittagessen kochen, Nachmittagsaktivitäten (der Kinder) und anderen Terminen, Abendessen, Haushalt ... ja, aber dann! Wobei, vor Mitternacht ins Bett gehen dann aber auch eine echte Alternative zur Couch ist (aber nicht zum (Kuchen)Essen!). Vielleicht muss ja deswegen, wenn man es tatsächlich auf die Couch geschafft hat, das Stück Kuchen extra groß und noch lauwarm sein ... Irgendwie ja auch etwas Urlaub im Alltag - vor allem, wenn es auch noch ein Apfelkuchen nach Opa Petras Rezept ist, der in Kindertage zurückversetzt, als uns noch langweilig (wie schreibt man das nochmal??) war. Dann kann es gar nicht besser werden - außer mit Sahne ...
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Andalusien – pures (Gin Tonic-) Lebensgefühl

Andalusien – Pures (Gin Tonic-) Lebensgefühl
Man muss das Leben tanzen ... und definitiv nicht nur an der eigenen Hochzeit!! Wenn die Hochzeit im heißen Andalusien stattfindet, geht das mit dem Hochzeitstanzen quasi ganz automatisch - und wenn man die andalusische Leidenschaft und das Lebensgefühl von dort mit nach Deutschland nimmt, dann klappt das auch ganz automatisch hier im etwas (doppeldeutig) kühleren Norden, das mit dem 'Leben tanzen'...
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